Eden od vrhuncev sezone v Hiši Franko je tukaj: uradna predstavitev našega novega menija.

"Ko stopim v gozd, se nekaj premakne. Teža popusti, dih se poglobi in čuti oživijo. Nastopi tiha evforija. Tu se rojevajo moje ideje: v petju ptic, v vetru med drevesi, v vodi, ki teče čez kamen. Tukaj se vse začne."
ANA ROŠ

Vsako leto spomladi Hiša Franko predstavi novi meni, ki označuje premik v usmeritvi in perspektivi. Predstavimo nove jedi, nove tehnike in nove kombinacije okusov, ki nastajajo v ustvarjalnem procesu in dialogu z našo pokrajino.

Čeprav temeljni koncept menija ostaja skozi vse leto, se same jedi nenehno razvijajo in prilagajajo temu, kar narava ponuja v vsakem trenutku.

Naš novi meni za leto 2026 nosi ime Euphorest. Z njim ujamemo tisto tiho evforijo, ki jo najdemo v gozdu, stanje, v katerem se čuti izostrijo, čas upočasni in narava začne govoriti. Ne gre le za pomen izvora sestavin, temveč za način razmišljanja, oblikovan skozi navdih in globoko prepletenost sveta narave. Način razmišljanja, ki ga nosimo daleč onkraj gozda.

Euphorest je hkrati pobeg in poglobitev: prostor, kjer se povečata čustvena in čutna zaznava, kjer se prepuščanje ritmu narave spremeni v vir ustvarjalnosti.

Z menijem Euphorest se še tesneje povezujemo z okolico ter v jedilnik vtkemo glasove nabiralcev, pastirjev, sirarjev, lovcev in ribičev. To je meni, ki ne odraža le tega, kje smo, temveč tudi, kako znamo prisluhniti in čutiti.

REZERVIRAJTE ZDAJ