Hiša Franko

Zgodba in filozofija Hiše Franko sta tesno povezani s tradicijami in okoljem Posočja. Okolje, ki je včasih trdo in težko, a osupljivo lepo. Restavracija, umeščena ob vznožje očakov in visokogorskih pašnikov ter le streljaj od smaragdne Soče, svojo kuhinjo gradi na najboljšem, kar ponuja narava v danih letnih časih.

Prehrana v Posočju je vedno močno temeljila na mlečnih in mesnih izdelkih, zato pričakujte na našem meniju veliko sira in vseh stranskih produktov njegove proizvodnje.

Restavracija je tesno povezana s skupnostmi nabiralcev, gobarjev, pastirjev, sirarjev, lovcev in ribičev.

Umeščeni smo v območje, ki je bogato s postrvmi, divjačino, gozdnim sadjem in divjimi rastlinami, ki jih vsakodnevno vključujemo v naše krožnike.

Hiša Franko je novinka na seznamu 50 najboljših restavracij sveta (50 Best), a njena zapuščina je stara že več kot pol stoletja, ko je Valterjev oče Franko v gostilni še stregel svoj znameniti Frankov rostbif. Junija 2020, ko je izšla prva izdaja Michelinovega vodnika restavracij v Sloveniji, je Hiša Franko prejela dve Michelinovi zvezdici.

In ne pozabimo, da je v tej isti hiši med prvo svetovno vojno Ernest Hemingway morda celo spisal svoj roman Zbogom, orožje. Ali je to res ali ne, se ne ve, miti in legende v naših krajih živijo svoje življenje.

Zgodba in filozofija Hiše Franko sta povezani z okoljem Posočja. Trdo, a hkrati osupljivo lepo okolje. Restavracija, umeščena ob vznožje očakov, visokogorskih pašnikov in Soči svojo kuhinjo gradi na najboljšem, kar ponuja narava.

Prehrana v Posočju vedno temelji na mlečnih in mesnih izdelkih, zato pričakujte na našem meniju veliko sira in vseh stranskih produktov njegove proizvodnje.

Restavracija je povezana s skupnostmi nabiralcev, pastirjev, sirarjev, lovcev in ribičev. Umeščeni smo v območje, ki je bogato s postrvmi, divjačino, gozdnim sadjem in rastlinami, ki jih vsakodnevno v naše krožnike.

Hiša Franko je novinka na seznamu 50 najboljših restavracij sveta, a njena zapuščina je stara že več kot pol stoletja, ko je Valterjev oče Franko v gostilni še stregel svoj rostbif.

Delovni čas – Restavracija:

Ponedeljek in torek: zaprto
Sreda, četrtek, petek: 16.00–23.00
Sobota, nedelja: 12.00–16.00 (zadnje naročilo ob 13. uri), 19.00–23.00 (zadnje naročilo ob 20. uri)

Delovni čas – Vinski bar in prodajalna:

Ponedeljek in torek: zaprto
Sreda: 15.00–23.00
Četrtek–nedelja: 10.00–23.00

Predhodna rezervacija za restavracijo in/ali sobo je potrebna! Ni potrebna rezervacija za obisk vinskega bara in prodajalne.

Anina kuhinja

Ko ješ v Hiši Franko, lahko zapreš oči in popolnoma razumeš okolje, katerega del je naša restavracija.


VEČ O ANINI KUHINJI


Valterjeva sir in vino

Sir ni samo najpomembnejši element naše lokalne prehrane, ampak je DARILO vsem ljudem Posočja.


VEČ O SIRU IN VINU

Lokalno in
tradicionalno

Lokalno in
tradicionalno

Gre za povezavo z okoljem, z naravo. Da si ponosen na kraj, od koder prihajaš, in ga uporabljaš kot navdih za svoje delo.


VEČ O LOKALNEM IN TRADICIONALNEM