Hiša Franko
Zgodba in filozofija Hiše Franko sta tesno povezani s tradicijami in okoljem Posočja. Okolje, ki je včasih trdo in težko, a osupljivo lepo. Restavracija, umeščena ob vznožje očakov in visokogorskih pašnikov ter le streljaj od smaragdne Soče, svojo kuhinjo gradi na najboljšem, kar ponuja narava v danih letnih časih.
Prehrana v Posočju je vedno močno temeljila na mlečnih in mesnih izdelkih, zato pričakujte na našem meniju veliko sira in vseh stranskih produktov njegove proizvodnje.
Restavracija je tesno povezana s skupnostmi nabiralcev, gobarjev, pastirjev, sirarjev, lovcev in ribičev.
Umeščeni smo v območje, ki je bogato s postrvmi, divjačino, gozdnim sadjem in divjimi rastlinami, ki jih vsakodnevno vključujemo v naše krožnike.
Hiša Franko je novinka na seznamu 50 najboljših restavracij sveta (50 Best), a njena zapuščina je stara že več kot pol stoletja, ko je Valterjev oče Franko v gostilni še stregel svoj znameniti Frankov rostbif. Junija 2020, ko je izšla prva izdaja Michelinovega vodnika restavracij v Sloveniji, je Hiša Franko prejela dve Michelinovi zvezdici.
In ne pozabimo, da je v tej isti hiši med prvo svetovno vojno Ernest Hemingway morda celo spisal svoj roman Zbogom, orožje. Ali je to res ali ne, se ne ve, miti in legende v naših krajih živijo svoje življenje.
Zgodba in filozofija Hiše Franko sta povezani z okoljem Posočja. Trdo, a hkrati osupljivo lepo okolje. Restavracija, umeščena ob vznožje očakov, visokogorskih pašnikov in Soči svojo kuhinjo gradi na najboljšem, kar ponuja narava.
Prehrana v Posočju vedno temelji na mlečnih in mesnih izdelkih, zato pričakujte na našem meniju veliko sira in vseh stranskih produktov njegove proizvodnje.
Restavracija je povezana s skupnostmi nabiralcev, pastirjev, sirarjev, lovcev in ribičev. Umeščeni smo v območje, ki je bogato s postrvmi, divjačino, gozdnim sadjem in rastlinami, ki jih vsakodnevno v naše krožnike.
Hiša Franko je novinka na seznamu 50 najboljših restavracij sveta, a njena zapuščina je stara že več kot pol stoletja, ko je Valterjev oče Franko v gostilni še stregel svoj rostbif.
Delovni čas – Restavracija:
Ponedeljek in torek: zaprto
Sreda–nedelja: 12.00–16.00 (zadnje naročilo ob 13. uri), 19.00–23.00 (zadnje naročilo ob 20. uri)
Predhodna rezervacija za restavracijo in/ali sobe je potrebna!
Delovni čas prodajalna:
Ponedeljek in torek: zaprto
Sreda–nedelja: 11.00–19.00
Anina kuhinja

Ko ješ v Hiši Franko, lahko zapreš oči in popolnoma razumeš okolje, katerega del je naša restavracija.
Valterjeva sir in vino

Sir ni samo najpomembnejši element naše lokalne prehrane, ampak je DARILO vsem ljudem Posočja.
Lokalno in
tradicionalno

Lokalno in
tradicionalno
Gre za povezavo z okoljem, z naravo. Da si ponosen na kraj, od koder prihajaš, in ga uporabljaš kot navdih za svoje delo.
Menu
Rock & roll
In nismo sami.
Tu so lokalni pridelovalci.
Kmetje.
Tradicije.