Hiša Franko

Zgodba in filozofija Hiše Franko sta tesno povezani s tradicijami in okoljem Posočja. Okolje, ki je včasih trdo in težko, a osupljivo lepo. Restavracija, umeščena ob vznožje očakov in visokogorskih pašnikov ter le streljaj od smaragdne Soče, svojo kuhinjo gradi na najboljšem, kar ponuja narava v danih letnih časih.

Prehrana v Posočju je vedno močno temeljila na mlečnih in mesnih izdelkih, zato pričakujte na našem meniju veliko sira in vseh stranskih produktov njegove proizvodnje.

Restavracija je tesno povezana s skupnostmi nabiralcev, gobarjev, pastirjev, sirarjev, lovcev in ribičev.

Umeščeni smo v območje, ki je bogato s postrvmi, divjačino, gozdnim sadjem in divjimi rastlinami, ki jih vsakodnevno vključujemo v naše krožnike.

Hiša Franko je novinka na seznamu 50 najboljših restavracij sveta (50 Best), a njena zapuščina je stara že več kot pol stoletja, ko je Valterjev oče Franko v gostilni še stregel svoj znameniti Frankov rostbif.

In ne pozabimo, da je v tej isti hiši med prvo svetovno vojno Ernest Hemingway morda celo spisal svoj roman Zbogom, orožje. Ali je to res ali ne, se ne ve, miti in legende v naših krajih živijo svoje življenje.

Zgodba in filozofija Hiše Franko sta povezani z okoljem Posočja. Trdo, a hkrati osupljivo lepo okolje. Restavracija, umeščena ob vznožje očakov, visokogorskih pašnikov in Soči svojo kuhinjo gradi na najboljšem, kar ponuja narava.

Prehrana v Posočju vedno temelji na mlečnih in mesnih izdelkih, zato pričakujte na našem meniju veliko sira in vseh stranskih produktov njegove proizvodnje.

Restavracija je povezana s skupnostmi nabiralcev, pastirjev, sirarjev, lovcev in ribičev. Umeščeni smo v območje, ki je bogato s postrvmi, divjačino, gozdnim sadjem in rastlinami, ki jih vsakodnevno v naše krožnike.

Hiša Franko je novinka na seznamu 50 najboljših restavracij sveta, a njena zapuščina je stara že več kot pol stoletja, ko je Valterjev oče Franko v gostilni še stregel svoj rostbif.

Delovni čas:

Ponedeljek in torek: zaprto
Sreda, četrtek, petek: 19.00–23.00
Sobota, nedelja: 12.00–16.00 (zadnje naročilo ob 13. uri),
19.00–23.00 (zadnje naročilo ob 20. uri)

Zaradi zimskega premora bomo zaprti med 13. januarjem in 27. februarjem 2020.

Predhodna rezervacija je potrebna!

Anina kuhinja

Ko ješ v Hiši Franko, lahko zapreš oči in popolnoma razumeš okolje, katerega del je naša restavracija.


VEČ O ANINI KUHINJI


Valterjeva sir in vino

Sir ni samo najpomembnejši element naše lokalne prehrane, ampak je DARILO vsem ljudem Posočja.


VEČ O SIRU IN VINU

Lokalno in
tradicionalno

Lokalno in
tradicionalno

Gre za povezavo z okoljem, z naravo. Da si ponosen na kraj, od koder prihajaš, in ga uporabljaš kot navdih za svoje delo.


VEČ O LOKALNEM IN TRADICIONALNEM