< Novice

Koncept Jaz by Ana Roš je mladosten, mlad prostor in je prostor za vse. »Call me young dining«, bi rekla Ana. JAZ ne sledi pravilom fine dininga, ravno nasprotno, spodbujamo vas, da hrano, krožnike med seboj delite in si tako pri mizi ustvarite tisti čarobni občutek medsebojne ljubezni. Tako kot delimo kruh, ki simbolizira tesne vezi in povezanost. Jaz by Ana Ros je prostor, kjer se srečujejo različne kulture in intenzivni okusi, v Jazu se pišejonove zgodbe in  hkrati oživljajo tradicije.

V slovenščini Jaz, Jaz – Ana. 

V arabščini Ana pomeni Jaz. 

V angleškem jeziku simbolizira dehteče cvetje, prinašalca zakladov in močno, izklesano osebnost, v arabščini pa pooseblja neustavljivega borca, ki želi in mora uresničiti svoje želje, ter dosledno sledi svojim načelom. 

Jaz so oči. 

Kulinarična ustvarjalnost chefinje Ane Roš tako kot v Hiši Frako, restavraciji s tremi Michelinovi zvezdicami v čudoviti doline Soče, tudi v JAZ by Ana Roš temelji na lokalno pridelani hrani in lahkih okusih. Jedi v Jazu so bolj enostvne in se sledijo sezoni. Tržnica služi kot navdih, kilometri izkušenj  mednarodne ekipe so zagotovilo za popoln zajtrk, kosilo ali večerjo. Elegantno in resno, malo funky, malo rock'n'roll. 

Med jedmi je zvezda tudi Anina pašta, pašta aninega otroštva. Šalša iz istrskega paradižnika (očka Bojan predela vsako poletje približno tono paradižnika), oljčno olje Buža prvega istrskega  soseda Daria in fermentirana albuminska skuta iz planine Sleme - Anina mama je vedno ponavljala, da je pašta Ana enostavno popolna hrana za vse.

 

 

< Novice