Kot kuharska mojstrica samoukinja Ana ne pripada nobenemu specifičnemu kuharskemu slogu. Njena kuhinja temelji na okolju, ki jo zalaga z vsemi surovinami in brezmejnim virom navdiha.
Ko je Ana spoznala Valterja, je kariero v diplomaciji zamenjala za kuharsko. Po letih potovanj, obiskov tujih restavracij in nabiranja izkušenj je Ana počasi vzpostavila svoj lastni, prepoznavni slog.
Njena kuhinja je ekspresivna, intenzivna in nekonvencionalna, njena filozofija pa preprosta – sledi naravi. Vzemi, kar ti ponuja letni čas, spajaj nepričakovane okuse in sestavine, ne boj se tvegati.
Ko pridete v njeno restavracijo, je prvo pravilo, da se poskušate sprostiti, uživati in pustiti ob strani vse morebitne predsodke. Ko lahko polno izraža svojo kulinarično vizijo in edinstveni terroir, lahko Ana ustvarja čarovnije.



V mojih očeh je kuhinja simbioza treh elementov – območja, letnih časov in kuharjeve osebnosti.
ANA


Kuhanje je zelo podobno slikanju – in če mi vzamete barve, s čim naj slikam?
ANA


Če hočete resnično izkusiti pravi izraz moje kuhinje, se nam prepustite, pustite, da vam postrežemo z našo hrano, brez omejitev.
ANA