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Rolle mit Winterrettich und Krabbe, Krautwasser
Ziegenkitz, Krabbe, Topinambur, Krabbemajonäse
Blutorange, Schwarzer Tee, Knuspermüsli, Karotteneis und Salzmandelmousse
Seesaibling und Buttermilch
Seesaibling und Buttermilch
Wassermelone, Anis, Gurke und Kvarnerkaisergranat
Ravioli mit Liebstöckel, Pfifferlingen und Valters Erdbunkerkäse "Zemljanka"

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