Die Gerichte der autodidaktischen Meisterköchin Ana gehören keiner spezifischen Küche an. Ihre Gerichte basieren auf dieser Umwelt, die sie mit allen Rohstoffen und grenzenloser Fantasie in ihre Gerichte einbringt.
Als Ana Valter kennen lernte, tauschte sie ihre Karriere in der Diplomatie für eine Karriere in der Küche ein. In vielen Jahren voller Reisen und Besuchen ausländischer Restaurants hat Ana genug Erfahrungen gesammelt, um einen eigenen, markanten Stil zu entwickeln.
Ihre Küche ist expressiv, intensiv und unkonventionell, aber ihre Philosophie ist einfach – folge der Natur. Nimm, was dir die Jahreszeit bietet, verbinde unerwartete Geschmacksnoten und Zutaten, hab keine Angst es zu wagen.
Wenn Sie in ihre Küche betreten, ist die erste Regel sich zu entspannen, genießen und alle möglichen Vorurteile hinter sich zu lassen. Wenn sie ihre kulinarische Vision und einzigartigem Terroir ausstrahlen kann, kann Ana anfangen zu zaubern.
In meinen Augen ist die Küche eine Symbiose von drei Elementen – Umgebung, Jahreszeiten und der Persönlichkeit des Kochs.
ANA
Kochen ist dem Malen sehr ähnlich – wenn man mir die Farben nimmt, mit was soll ich dann malen?
ANA
Wenn Sie wirklich die wahre Ausdrucksform meines Kochens probieren wollen, überlassen Sie es uns, dass wir Ihnen unser Essen ohne Begrenzungen servieren können.
ANA
