Hiša Franko

Die Geschichte und Philosophie von Hiša Franko sind eng verbunden mit den Traditionen und der Natur von Posočje. Eine Natur, die rau und hart aber zugleich atemberaubend schön sein kann. Das Restaurant liegt am Bergfuß neben den hochalpinen Weideplätzen, nur einen Katzensprung vom smaragdfarbigem Fluss Soča entfernt. Und dessen Küche bietet nur das Beste, was die Natur zur jeweiligen Jahreszeit zu bieten hat.

Das Essen in Posočje basierte schon immer auf Milch- und Fleischprodukten, weshalb Sie auf unserem Menü viel Käse und alle seine Nebenprodukte erwarten dürfen.

Das Restaurant ist eng verbunden mit den Gemeinschaften von Sammlern, Pilzsammlern, Hirten, Käsern, Jägern und Fischern.

Wir befinden uns in einer Umgebung, die reich an Forellen, Wild, Waldfrüchten und Wildpflanzen ist. Diese schließen wir jeden Tag in unsere Gerichte ein.

Hiša Franko ist neu auf der Liste der 50 besten Restaurants der Welt (50 Best), aber ihr Nachlass ist mehr als ein halbes Jahrhundert alt, als Valters Vater Franko im Restaurant noch sein berühmtes Franko Roastbeef serviert hat.

Wir dürfen ebenfalls nicht vergessen, dass in diesem Haus Ernest Hemingway während des ersten Weltkrieges vermutlich seinen Roman In einem anderen Land schrieb. Ob dies nun tatsächlich der Wahrheit entspricht, ist bis heute unklar. Die Mythen und Legenden leben in unseren Städten ihr eigenes Leben.

Die Geschichte und Philosophie von Hiša Franko sind verbunden mit den Traditionen und der Natur von Posočje. Eine rau und hart aber zugleich atemberaubend Natur. Das Restaurant liegt am Bergfuß neben den Weideplätzen, nur einen Katzensprung vom Fluss Soča entfernt. Und dessen Küche bietet nur das Beste, was die Natur zur jeweiligen Jahreszeit zu bieten hat.

Das Essen in Posočje basierte schon immer auf Milch- und Fleischprodukten, weshalb Sie auf unserem Menü viel Käse und alle Nebenprodukte erwarten dürfen.

Das Restaurant ist eng verbunden mit den Gemeinschaften von Sammlern, Hirten, Käsern, Jägern und Fischern.

Wir befinden uns in einer Umgebung, die reich an Forellen, Wild, Waldfrüchten und Wildpflanzen ist. Diese schließen wir in unsere Gerichte ein.

Hiša Franko ist neu auf der Liste der 50 besten Restaurants der Welt, aber ihr Nachlass ist ca. 50 Jahren alt, als Valters Vater Franko im Restaurant sein Roastbeef serviert hat.

Anas Küche

Wenn man in Hiša Franko isst, kann man die Augen zu machen und die Natur, wovon unser Restaurant ein Teil ist, vollkommen verstehen.


ANAS KÜCHE


Valters Käse und Wein

Käse ist nicht nur das wichtigste Element unseres lokalen Essens, aber ein GESCHENK für alle Menschen in Posočje.


MEHR ÜBER KÄSE UND WEIN

Lokal und
traditionell

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Es geht um die Verbindung zwischen Umwelt und Natur. Dass man stolz auf den Ort ist, von dem man stammt, und man ihn als Inspiration für seine Arbeit benutzt.


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