Velika noč v Hiši Franko

VELIKA NOČ 2016

 

Prebujanje pomladnega vrta
Il risveglio del giardino primaverile
Spring garden is waking up

 

Ravioli regrat in prepeličje jajce, kozličkova juha in črn česen
Ravioli tarassaco e uova di quaglia, brodi di capretto, aglio nero
Dandelion and quail egg ravioli, goat kid broth, black garlic

 

Postrv, dim, bearnaise, roza grenivka, šparglji
Trota, fumo, bearnaise, pompelmo rosa e asparagi
Trout, smoke, bearnaise, pink grapefruit and asparagus

 

Jagnje, čemaž in ostriga
Agnello, aglio orsino e ostrica
Lamb, ransoms and oyser

 

Kefir, hruška marinirana v kamilici, sladoled cvetnega prahu, orehova meringa
Keffir, pera marinata in camomilla, gelato di polline, meringa alle noci
Keffir, pear marinated in camomille, pollen ice cream, walnut meringue

 

70 EURO