Velika noč ’15

Velikonočni meni

Soški lipan, ceviche rdeče pese in maline, koriander, olje zelene pistacije, pinjenec
Šparglji mariniran v agrumih, fermentirana skuta in ikre divje postrvi
Regrat in njegova korenina, beurre noisette, krema iz zelene in lešnikov, balzamičen jabolčni kis
Nežna testenina polnjena s koprivo , juha dashija in črnega česna, škamp in kostni mozeg
Velikonočni kozliček, črn koren in črn tartuf, poljski vriščki
Mleko, med, črn oreh in žajbelj

Cena : 70,00€

Redne degustacijski menije bomo objavili zelo kmalu.